Der Kombidämpfer Silversteam-K 6110DRS bietet einen flexiblen Temperaturbereich und eine stufenlose Temperaturregelung, die über eine moderne Touch-Steuerung bedient wird.

Ausgestattet mit einem Wrasenabzug und einem Lüfter sorgt das Gerät für optimale Garergebnisse bei vielfältigen Zubereitungsarten wie Umluft, Dämpfen, Kombidämpfen, Niedertemperaturgaren und Delta-T-Garen.

Die Dampferzeugung erfolgt durch Direkteinspritzung, und ein Cooldown in der Garphase schützt die Speisen.

Die LED-Anzeige informiert über Garphasen, Kerntemperatur, Lüftergeschwindigkeit, Programme, Temperatur und Zeit.

Der Kombidämpfer ist Teil der Silversteam-K Serie und verfügt über einen USB-Anschluss zur einfachen Datenübertragung.

Dieser Kombidämpfer ist mit einer links angeschlagenen Tür und einer Vielzahl vorinstallierter sowie programmierbarer Garprogramme ausgestattet.

Der Garraum aus hochwertigem CNS 18/10 Edelstahl ist abgerundet und verfügt über herausnehmbare Auflageschienen sowie eine doppeltürverglaste Tür mit integrierter LED-Beleuchtung.

Das Gerät ist mit einem Reinigungssystem versehen und verfügt über einen Kerntemperaturfühler-Anschluss unterhalb des Garraums.

Im Lieferumfang sind ein Rost, ein Blech, ein PVC-Abflussrohr, ein Ersatz-Luftfilter sowie Wasserzulaufschläuche enthalten.

Der Kombidämpfer ist für den Dauerbetrieb ausgelegt und verfügt über eine Rack-Control sowie neun Garphasen.

Die Lüftergeschwindigkeit lässt sich in drei Stufen einstellen, und die Kochmodi umfassen manuelle Steuerung, One-Touch Rezeptauswahl und Rezept-Tuner.

Das Gerät arbeitet elektrisch mit einer Frequenz von 50/60 Hz und einem Anschlusswert von 6,9 kW.

Für den Betrieb wird eine Wasserhärte von maximal 5° dH empfohlen, wobei die Nutzung eines Wasserenthärters und ein Wasserdruck von maximal 3 bar angeraten werden.