Der Kombidämpfer Silversteam-K 6110D bietet eine stufenlose Temperaturregelung bis 300 °C und ist mit einer Touch-Steuerung ausgestattet.

Er verfügt über sechs Einschübe und einen Wrasenabzug.

Die LED-Anzeige informiert über Beschwadung, Delta-T-Garen, Garphasen, Kerntemperatur, Lüftergeschwindigkeit, Programme, Temperatur und Zeit.

Zu den Funktionen zählen Umluft, Dämpfen, Kombidämpfen, Niedertemperaturgaren, Delta-T-Garen sowie ein reversierender Motorlauf der Lüfterräder.

Die Dampferzeugung erfolgt durch Direkteinspritzung, zudem ist ein Cooldown in der Garphase integriert.

Der Anschluss erfolgt über 3 NAC, ein Wasseranschluss ist vorhanden, und ein USB-Anschluss befindet sich frontal.

Die Zeiteinstellung ist flexibel möglich.

Der Kombidämpfer ist mit bis zu 300 vorinstallierten sowie 300 programmierbaren Garprogrammen ausgestattet und verfügt über eine Innenbeleuchtung.

Der Garraum ist aus hochwertigem CNS 18/10 gefertigt und besitzt abgerundete Ecken sowie herausnehmbare Auflageschienen.

Die Doppeltürverglasung und die LED-Beleuchtung in der Tür sorgen für optimale Sicht.

Ein Reinigungssystem ist nicht integriert.

Der Kerntemperaturfühler-Anschluss befindet sich unterhalb des Garraums.

Im Lieferumfang enthalten sind ein Rost, ein Blech, ein PVC-Abflussrohr, ein Ersatz-Luftfilter und ein Wasserzulaufschlauch.

Das Gerät arbeitet mit einem Anschlusswert von 6,9 kW bei einer Frequenz von 50/60 Hz und ist für Dauerbetrieb geeignet.

Die Einschübe sind längs angeordnet, die Lüftergeschwindigkeit lässt sich in drei Stufen regulieren.

Die Steuerung bietet manuelle Modi sowie One-Touch-Rezeptauswahl und einen Rezept-Tuner.

Der Betrieb erfolgt elektrisch bei einer Spannung von 400 V.

Eine Rack-Control-Kontrollleuchte ist vorhanden.

Für den Betrieb wird ab einer Wasserhärte von 5° dH die Verwendung eines Wasserenthärters empfohlen, ebenso sollte der Wasserdruck 3 bar nicht überschreiten.