Der Kombidämpfer Silversteam2 5110M bietet einen stufenlos regelbaren Temperaturbereich und ist mit fünf Einschüben ausgestattet.

Die Steuerung erfolgt über praktische Knebel, während ein Wrasenabzug für optimale Luftzirkulation sorgt.

Die Dampferzeugung erfolgt durch Direkteinspritzung, was vielfältige Garverfahren wie Dämpfen, Kombidämpfen, Niedertemperaturgaren und einen reversierenden Motorlauf ermöglicht.

Die LED-Anzeige informiert übersichtlich über Beschwadung, Kerntemperatur, Temperatur und Zeit.

Das Gerät verfügt über einen Wasseranschluss sowie einen USB-Anschluss und ist für den Anschluss an 3 NAC ausgelegt.

Die Einschübe entsprechen dem 1/1 GN-Format und bestehen aus hochwertigem CNS 18/10 Edelstahl.

Der Garraum des Kombidämpfers ist aus robustem CNS 18/10 Edelstahl gefertigt und verfügt über eine Innenbeleuchtung sowie eine doppeltürverglaste Tür mit LED-Beleuchtung.

Abgerundete Ecken und herausnehmbare Auflageschienen erleichtern die Reinigung und Handhabung.

Eine integrierte Steckdose ermöglicht den Anschluss einer Dunstabzugshaube.

Das Gerät ist mit einem Kerntemperaturfühler-Anschluss seitlich ausgestattet und wird inklusive eines Rosts, eines Blechs sowie eines Wasserzulaufschlauchs geliefert.

Die Zeiteinstellung ist flexibel und unterstützt Garprogramme für den professionellen Einsatz.

Der Kombidämpfer arbeitet mit einer Frequenz von 50 Hz und einer Spannung von 400 V im Dauerbetrieb.

Die Lüftergeschwindigkeit lässt sich in zwei Stufen regulieren, wobei ein reversierender Motorlauf für gleichmäßige Luftzirkulation sorgt.

Die Einschübe sind quer angeordnet und das Gerät ist für den Elektro-Betrieb konzipiert.

Kontrollleuchten signalisieren den Ein- und Ausschaltstatus.

Für den Betrieb wird bei einer Wasserhärte ab 5° dH die Verwendung eines Wasserenthärters sowie ein maximaler Wasserdruck von 3 bar empfohlen.