Der Kombidämpfer Silversteam2 P-5230DRS bietet eine präzise Temperaturregelung in 1 °C-Schritten und verfügt über fünf Einschubebenen.

Die Steuerung erfolgt komfortabel über ein Touch-Display.

Ein integrierter Wrasenabzug sorgt für optimale Luftführung, während die Dampferzeugung durch Direkteinspritzung für gleichmäßige Garergebnisse sorgt.

Das Gerät unterstützt verschiedene Garverfahren wie Dämpfen, Delta-T-Garen, Kombidämpfen sowie Niedertemperaturgaren.

Ein automatisches 3-stufiges Reinigungssystem mit Trocknungsprogramm erleichtert die Reinigung.

Die Ausstattung umfasst eine LED-Anzeige für verschiedene Funktionen wie Garphasen, Kerntemperatur und Lüftergeschwindigkeit.

Der Kombidämpfer ist mit einem reversierenden Motorlauf ausgestattet und verfügt über einen Wasseranschluss sowie einen USB-Anschluss an der Front.

Der Garraum des Kombidämpfers ist aus hochwertigem CNS 18/10 Edelstahl gefertigt und verfügt über abgerundete Ecken sowie herausnehmbare Auflageschienen, die die Reinigung erleichtern.

Die Doppeltürverglasung mit integrierter LED-Beleuchtung sorgt für optimale Sicht auf den Garraum.

Das Gerät bietet schnellere Aufheiz- und Wiederaufheizzeiten sowie eine Reduzierung der Garzeiten um bis zu 30 %, was es besonders für stark gefüllte Garräume geeignet macht.

Insgesamt sind 300 vorinstallierte und programmierbare Garprogramme verfügbar.

Die Zeiteinstellung ist flexibel, und ein Kerntemperaturfühler-Anschluss ist vorhanden.

Im Lieferumfang sind ein Rost, ein Blech sowie die notwendigen Zulaufschläuche enthalten.

Der Kombidämpfer arbeitet mit einer Anschlussleistung von 4,8 kW und einer Frequenz von 50 Hz im Dauerbetrieb.

Die Einschübe sind quer angeordnet und die Lüftergeschwindigkeit lässt sich in drei Stufen regulieren.

Die Steuerung ermöglicht manuelle Einstellungen sowie eine One-Touch-Rezeptauswahl mit Rezept-Tuner.

Das Gerät verfügt über neun Garphasen und ist für den Betrieb mit 400 V ausgelegt.

Für einen optimalen Betrieb wird bei Wasserhärten ab 5° dH die Verwendung eines Wasserenthärters empfohlen, ebenso ein maximaler Wasserdruck von 3 bar.

Die Ausstattung umfasst eine Rack-Control-Funktion und eine Kontrollleuchte.