Elektrischer Kombidämpfer 6 Bleche GN 1/1

Ventilator aus Edelstahl AISI 304 mit automatischer Umkehrfunktion.

Kombidämpfer mit Touchscreen-Bedienung und Flügeltür.

Ausgestattet mit einem Standardboiler für eine zuverlässige professionelle Nutzung.

Ofen mit einem Temperaturbereich, der für verschiedene Gararten geeignet ist, mit programmierbarem Timer.

Dampfsystem, das direkte und indirekte Dampfzufuhr kombiniert, gesteuert durch die Double Steam Balance-Technologie.

Automatisches Abflussgitter für eine optimale Feuchtigkeitsregulierung.

Standard-Waschsystem mit geschlossenem Kreislauf und Verwendung eines flüssigen Reinigungsmittels in Einzeldosierung.

Integriertes Rezeptbuch und Mehrpunkt-Kernsonde für eine präzise Garüberwachung.

Schnellkühlfunktion der Kammer.

Mehrere Garprogramme verfügbar, einschließlich Trocken-, Dampf-, Mischgaren, Warmhalten, Trocknen, Mehrstufiges Garen, Niedrigtemperaturgaren, Delta-T-Garen, Finish, Regeneration und Pasteurisierung.

Wi-Fi-Verbindung ermöglicht Fernsteuerung über die Cosmo-Technologie, die die integrierte Verwaltung von Koch-, Kühl- und Lagergeräten über ein Smartphone erleichtert.