Elektrischer Kombidämpfer 10 GN 1/1 Bleche
Ventilator aus Edelstahl AISI 304 mit automatischer Umkehrfunktion.
Kombidämpfer mit Touchscreen-Bedienung.
Schwenktür und Standardboiler gewährleisten einen zuverlässigen Einsatz in der Profiküche.
Kombidämpfer mit einem Temperaturbereich, der für verschiedene Zubereitungen geeignet ist, mit einstellbarem Timer.
Direktes und indirektes Dampfsystem, kombiniert mit einer doppelten Steam Balance Steuerung für eine optimale Feuchtigkeitskontrolle.
Automatisches Abflussgitter für eine vereinfachte Reinigung.
Standard-Waschsystem im geschlossenen Kreislauf mit Einzeldosierung von Flüssigreiniger.
Wird mit einem Standard-Kochbuch und einer Mehrpunkt-Kerntemperatursonde für präzises Garen geliefert.
Schnellkühlfunktion der Kammer.
Mehrere Garprogramme verfügbar, einschließlich Dampf, Kombi, Warmhalten, Trocknen, Mehrstufig, Niedrigtemperaturgaren, Delta T, Finish, Regeneration und Pasteurisierung.
Integrierte Wi-Fi-Verbindung ermöglicht Fernsteuerung über die Cosmo-Technologie, die die Verwaltung und Überwachung von Koch-, Kühl- und Lagergeräten über ein Smartphone erleichtert.
Technische Spezifikationen
| Modell | QUBI |
| Phasen | 3N |
| Breite | 900 |
| Tiefe | 850 |
| Höhe | 1120 |
| Abmessungen | 900 x 850 x 1120 mm |
| Verpackungsmaße | 955 x 925 x 1357 mm |
| Nettogewicht | 155 kg |
| Volumen | 0,857 m3 |
| Bruttogewicht | 170 kg |
| Bruttovolumen | 1,199 m3 |
| Kammerabmessungen | 410 x 680 x 750 mm |
| Elektrische Leistung | 19,2 kW |
| Elektrischer Anschluss | 380 V - 415 V |
| Stromstärke | 38,5 A |
| Frequenz | 50 / 60 Hz |
| Kabelquerschnitt | 5G6 mm² |
| Wasserablauf | 50 mm |
| Behältergröße | GN 1/1 mm |
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