Gas-Kombidämpfer 10 GN 1/1 Bleche

Ventilator aus Edelstahl AISI 304 mit automatischer Umkehrfunktion.

Kombi-Ofen mit Touchscreen-Bedienung.

Schwenktür und integrierter Standardboiler für zuverlässigen professionellen Einsatz.

Backofen mit erweitertem Betriebstemperaturbereich und einstellbarem Timer.

Direktes und indirektes Dampfsystem, gesteuert durch die Double Steam Balance-Technologie.

Automatisches Abflussgitter für eine optimale Dampfabführung.

trocken, Dampf, kombiniert, Warmhalten, Trocknen, Mehrstufig, langsam, Delta-T-Garen, Finish, Regeneration und Pasteurisierung.

Wi-Fi-Verbindung für Fernsteuerung über die Cosmo-Technologie, die die integrierte Verwaltung und Überwachung von Koch-, Kühl- und Lagergeräten über ein Smartphone ermöglicht.