Combi steamer Silversteam2 5110D
About this item
Der Kombidämpfer Silversteam2 5110D bietet einen flexiblen Temperaturbereich bis 300 °C und verfügt über fünf Einschübe.
Die Temperaturregelung erfolgt präzise in 1 °C-Schritten über eine intuitive Touch-Steuerung.
Das Gerät ist mit einem Wrasenabzug ausgestattet und verfügt über einen Lüfter mit Reversierfunktion für gleichmäßige Luftzirkulation.
Die LED-Anzeige informiert übersichtlich über Beschwadung, Delta-T-Garen, Garphasen, Kerntemperatur, Lüftergeschwindigkeit, Programme, Temperatur und Zeit.
Die Dampferzeugung erfolgt durch Direkteinspritzung, wodurch vielfältige Garverfahren wie Dämpfen, Kombidämpfen, Niedertemperaturgaren und Umluft möglich sind.
Ein Cooldown in der Garphase sowie manuelle Beschwadung ergänzen die Funktionen.
Der Anschluss erfolgt über 3 NAC.
Das Gerät ist aus hochwertigem CNS 18/10 Edelstahl gefertigt und verfügt über einen Wasseranschluss sowie einen USB-Anschluss an der Front unten.
Die Zeiteinstellung ist flexibel programmierbar, und der Garraum ist mit abgerundeten Ecken sowie herausnehmbaren Auflageschienen ausgestattet.
Die Doppeltürverglasung mit LED-Beleuchtung in der Tür sorgt für gute Sicht während des Garvorgangs.
Eine Steckdose mit 500 W ermöglicht den Anschluss einer Dunstabzugshaube.
Der Garraum ist mit einem Kerntemperaturfühler-Anschluss an der Front unten ausgestattet.
Im Lieferumfang sind ein Rost und ein Blech im GN-Format enthalten.
Der Kombidämpfer verfügt über einen Wasserzulaufschlauch und eine Anschlussleistung von 6,3 kW bei einer Frequenz von 50 Hz.
Der Betrieb ist für Dauerbetrieb ausgelegt und bietet eine Rack-Control.
Es stehen neun Garphasen zur Verfügung, die über manuelle Kochmodi, One-Touch-Rezeptauswahl und Rezept-Tuner gesteuert werden können.
Die Lüftergeschwindigkeit ist in drei Stufen einstellbar.
Die Einschübe sind quer angeordnet, und das Gerät arbeitet elektrisch mit einer Spannung von 400 V.
Für den Betrieb wird ab einer Wasserhärte von 5° dH die Verwendung eines Wasserenthärters empfohlen, bei einem maximalen Wasserdruck von 3 bar.
Technical specifications
| Elektrischer Anschluss | 380 V - 400 V |
| Energieart | Elektro |
| Leistung | 6300 W |
| Druck | 3 bar |
| Türtyp | Glastür |
| Glastür | Ja |
| GN | GN 1/1 |
| LED Beleuchtung | Ja |
| Innenbeleuchtung | Ja |
| Autom. Reinigungssystem | Nein |
| Breite | 905 |
| Tiefe | 840 |
| Höhe | 680 |
| Gewicht Net | 89 |
| Gewicht Brutto | 105.4 |
Bewertungen (0)