Four mixte électrique 10 plateaux GN 1/1

Ventilateur fabriqué en acier inoxydable AISI 304 avec inversion automatique.

Four combiné équipé d'une commande par écran tactile.

Porte battante et boiler standard assurent une utilisation fiable en cuisine professionnelle.

Four combiné offrant une plage de température adaptée à diverses préparations, avec minuterie réglable.

Système de vapeur direct et indirect, associé à une gestion double Steam Balance pour un contrôle optimal de l'humidité.

Grille d'évacuation automatique pour un entretien simplifié.

Système de lavage standard en circuit fermé avec détergent liquide en dose unique.

Livré avec un livre de cuisine standard et une sonde à cœur multipoint pour une cuisson précise.

Fonction de refroidissement rapide de la chambre.

Multiples modes de cuisson disponibles, incluant vapeur, mixte, maintien, séchage, multi-niveau, cuisson lente, Delta T, finition, régénération et pasteurisation.

Connexion Wi-Fi intégrée permettant une commande à distance via la technologie Cosmo, qui facilite la gestion et la surveillance des équipements de cuisson, réfrigération et stockage depuis un smartphone.