Four mixte à Gaz 6 plateaux GN 1/1

Ventilateur fabriqué en acier inoxydable AISI 304 avec inversion automatique.

Four combiné équipé d'une commande par écran tactile et d'une porte battante.

Boiler standard intégré.

Température de fonctionnement réglable, minuterie programmable, système de vapeur direct et indirect avec gestion Double Steam Balance.

Grille d'évacuation automatique pour une meilleure gestion de l'humidité.

dry, vapeur, mixte, maintien, séchage, multi-niveau, cuisson lente, cuisson Delta T, finition, régénération et pasteurisation.

Connexion Wi-Fi pour commande à distance via la technologie Cosmo, permettant la gestion intégrée et la surveillance des équipements de cuisson, réfrigération et stockage depuis un smartphone.