Four mixte à Gaz 10 plateaux GN 1/1
Ventilateur fabriqué en acier inoxydable AISI 304 avec inversion automatique.
Four de type combiné équipé d'une commande par écran tactile.
Porte battante et boiler standard intégrés pour une utilisation professionnelle fiable.
Four à température de fonctionnement étendue, avec minuterie réglable.
Système de vapeur direct et indirect, géré par une technologie Double Steam Balance.
Grille d'évacuation automatique pour une gestion optimale de la vapeur.
sèche, vapeur, mixte, maintien, séchage, multi-niveau, lente, cuisson Delta T, finition, régénération et pasteurisation.
Connexion Wi-Fi pour commande à distance via la technologie Cosmo, permettant la gestion et la surveillance intégrée des équipements de cuisson, réfrigération et stockage depuis un smartphone.
Descriptif technique
| Model | QUBI |
| Phases | 1N |
| Température de fonctionnement | 30°C - 300°C |
| Largeur | 900 |
| Profondeur | 850 |
| Hauteur | 1120 |
| Dimensions | 900 x 850 x 1120 mm |
| Dimensions emballage | 955 x 925 x 1357 mm |
| Poids net | 169 kg |
| Volume | 0.857 m3 |
| Poids brut | 184 kg |
| Volume brut | 1.199 m3 |
| Dimensions de la chambre | 410 x 680 x 750 mm |
| Puissance électrique | 2.7 kW |
| Alimentation électrique | 220 V - 240 V |
| Amperage | 12 A |
| Fréquence | 50 Hz |
| Section du câble | 3G1,5 mmq |
| Puissance du gaz | 20 kW |
| Total puissance gaz | 17200 Kcal/h |
| Taille de la bac | GN 1/1 mm |
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