Four à vapeur à convection électrique avec vapeur directe et écran tactile contrôlé.

Construction en acier inoxydable 18/8 avec coins arrondis facilitant le nettoyage.

Porte à double vitrage avec éclairage LED et refroidissement par gravité, équipée d'un verrouillage de position pour maintenir l'ouverture à différents angles.

Joint en silicone durable et remplaçable sans assistance technique.

Indice de protection IP x 5.

Pieds réglables pour une installation stable.

Résistance à la température de 30 °C à 270 °C.

Écran tactile TFT couleur avec menu disponible en 42 langues.

Connectivité USB et Wi-Fi pour transfert de recettes et mises à jour logicielles, y compris les données HACCP.

Fonctions de préchauffage, maintien en température et refroidissement.

Armoires à étuve et maintien en température avec démarrage différé jusqu'à 24 heures.

Intègre 500 recettes, 5 vitesses de ventilation et 10 niveaux de vapeur.

Mode de cuisson DELTA T et cuisson à plusieurs niveaux permettant de préparer différents plats simultanément avec notification de retrait par plaque.

Sonde multipoint mesurant la température interne des aliments en trois points pour une cuisson précise.

Système de nettoyage automatique avec quatre programmes (ECO, NORMAL, INTENSE, RINÇAGE) permettant une économie d'eau jusqu'à 30 %.

Technologies brevetées Flow+ pour une circulation d'air optimale et Humid+ pour une humidification efficace avec consommation d'eau réduite.

vanne contrôlée par ordinateur gérant l'humidité de la chambre pour éliminer l'excès d'humidité et créer des conditions de cuisson idéales.

Le four à vapeur à convection HENDI – Touch est adapté à toutes les applications de cuisson, assurant une distribution homogène de la chaleur et de l'humidité grâce aux ventilateurs et à la fonction vapeur.

Équipé d'un panneau de commande à écran tactile, port USB et Wi-Fi.

Permet de préserver la saveur, la texture et l'arôme des plats délicats grâce à la fonction vapeur.

Offre une cuisson flexible avec la possibilité de personnaliser jusqu'à 500 programmes et une programmation de départ différé.