Armoire de fermentation GS823T

Ce pousse-pâte professionnel dispose de plusieurs étagères conçues pour créer des conditions optimales pour une fermentation de la pâte uniforme et douce.

Il offre une utilisation intuitive avec un contrôle de température infiniment variable et une humidification de l'air par un bac à eau, garantissant des résultats de cuisson constants.

Équipé d'un extérieur et d'un intérieur en acier inoxydable, ce pousse-pâte comprend plusieurs tiroirs avec un contrôle manuel et sans palier de la température ainsi qu'une lampe témoin ON/OFF.

Il fonctionne sous tension et fréquence standard, avec un bac à eau pour l'humidification de l'air et une connexion d'équipement enfichable pour faciliter l'installation.

Le pousse-pâte utilise des tiroirs transversaux compatibles avec les formats gastronorm standards et dispose d'un contrôle automatique de l'humidité via un bac à eau.

Il comprend une unité de commande à bascule et offre une puissance fiable adaptée aux environnements de cuisine professionnelle, bien qu'il ne soit pas équipé d'un éclairage intérieur.