25 kg. Charge max. de la barre de suspension : 50 kg. Plage de température : 1 à 25 °C. Plage d’humidité réglable  : 60 à 85  %. Le niveau d’humidité actuel est affiché sur le panneau. Liquide de refroidissement : R600a.

30 kg. Dans l’armoire, il y a  : – 3 étagères, – 1 barre de suspension, – 3 crochets, – plateau à sel (sel non inclus), tous les éléments ci-dessus sont en acier inoxydable 18/8.

L'armoire de maturation «dry aging» HENDI offre un environnement contrôlé pour la maturation de la viande, ce qui permet d'obtenir des viandes exceptionnellement tendres et savoureuses. L'armoire a été conçue pour recréer parfaitement le microclimat utilisé pour l'affinage traditionnel et naturel. En même temps, la technologie de pointe permet un contrôle constant du processus grâce à une ventilation régulière, à une humidité de l'air réglable et à la stérilisation.

Conditions thermiques, ventilation et humidité optimales pour la maturation sèche de la viande

Verre trempé à faible émissivité - haute efficacité énergétique

Lampe UVC – effet antibactérien

Excellente circulation de l'air - pour un séchage homogène

Crochets et plateau à sel inclus

Main material: Plastiques,Métaux,Verre

Inox 18/10,ABS (Acrylonitrile butadiène styrène),Verre trempé